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たこ焼き生地の作り方!分量は?寝かすの?失敗しないコツを伝授!

たこ焼きを美味しく焼くためには、美味しい生地を作るのが一番重要です!
寝かす方が良いの?分量は?などなど、美味しいたこ焼き生地の作り方のコツを大公開!

たこ焼きの生地の作り方

美味しいたこ焼きを焼くために大事なのは、美味しい生地作りから!
生地を丁寧に作っておけば、焼くときに苦労することなく、美味しくキレイなたこ焼きが作れます。

たこ焼きの生地の作り方は、薄力粉・だし汁・卵・スキムミルク・ベーキングパウダー・砂糖・塩・醤油などを分量通りに混ぜて作ります。
この時に大事なのは、どんなレシピでも構わないので、分量をキッチリ量っておくことが大事です。

また、薄力粉は必ずふるいにかけて、ふんわりとさせておき、だし汁は必ず冷ましておきます。

薄力粉の中にだし汁を冷ましたものを注ぎ、たまごやベーキングパウダーなどを入れよくかき混ぜたら、2時間ほど生地を寝かすのがコツです。

生地は寝かすことでトロ~リとした感触になり、よりなじんでひっくり返しやすくなりますので、必ず寝かすことをおすすめします。

失敗する生地って?

たこ焼きの生地で失敗した・・・という方もよく見かけますが、そういう方は生地の分量を間違っている場合が多いです。

柔らかめの生地にしてしまうと、失敗する可能性が高くなります。
鉄板の熱し方が弱いと、ぐちゃぐちゃになってしまいます。

上手くひっくりかえせない上に、中まで火が通っていないというたこ焼きになってしまうので、必ず分量通りにきっちり量り、できれば固めの生地を作りましょう。

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